Kesän 2021 varaustilaisuudessa avauskierroksen yhdeksäntenä pelaajana varattu Dylan Guenther on tehnyt kolmevuotisen tulokassopimuksen hänet varanneen Arizona Coyotesin kanssa.
18-vuotias kanadalaishyökkääjä pelasi viime kaudella WHL:ssä Edmonton Oil Kingsissä. Hän tehtaili 12 otteluun peräti 24 tehopistettä. Sitä edellisellä kaudella hän onnistui 58 otteluun iskemään jopa 59 pistettä.
Guenther oli voittamassa alle 18-vuotiaiden maailmanmestaruutta viime keväänä. Hän toimi joukkueen varakapteenina ja kirjautti seitsemään otteluun yhtä monta tehopistettä.